پیازچه


پیازچه مانند سیر و تره فرنگی عضوی از خانواده Allium محسوب می شوند.
و پیاز آن قبل از این که به طور کامل رسیده شود از زمین چیده می شود.

پیازچه و خاصیت های بی نظیری که برای سلامتی ما دارد!

بسته به موقعیت جغرافیایی که پیازچه در آن به وجود آمده و رشد کرده است اسامی متفاوتی برای آن برشمرده اند که عبارت هستند از :
Scallion, Spring onion, green onion و….

برخی از خواص درمانی پیازچه عبارتند از:

کاهش قند خون
کاهش کلسترول خون بالا
• کاهش فشارخون بالا
• کاهش ریسک پیشرفت سرطان کولون و دیگر سرطان ها

جالب است بدانید همان اجزایی که مسئول بوی خاص گیاه پرفایده و خوشمزه پیازچه هستند، بیشترین فواید را برای سلامتی بدن ما به ارمغان می آورند.

از اجزای تشکیل دهنده پیاز می توان به موارد زیر اشاره کرد:

۱- آلیل پروپیل دی سولفاید
تحقیقات نشان داده این ترکیب، سطوح قند خون را کاهش می دهد.

۲- کوئرستین
کوئرستین آنتی اکسیدانی است که در پیازچه ها یافت می شود و دارای فواید ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی است.

۳- کروم
پیازچه ها غنی از کروم هستند. کروم یک ماده معدنی ضروری است که بدن از آن برای تنظیم گلوکز، سوخت و ساز بدن و ذخیره سازی ماکرونوترینت ها (درشت مغذی ها) استفاده می کند.

۴- ویتامین C
پیازچه ها سرشار از ویتامین C هستند. ویتامین C علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن، از بدن در برابر بیماری های قلبی – عروقی، بیماری های مربوط به چشم و نیز چین و چروک های پوستی محافظت می کند.

روش های استفاده از پیازچه ها :

پیازچه ها، سبزیجات چند منظوره ای هستند که می توان از آن ها در بسیاری از غذاها استفاده کرد.

ساقه سبز و حباب سفید رنگ پیازچه ها، هر دو خوراکی هستند.

پیازچه را می توان به صورت خام همراه با سبزی خوردن مصرف نمود .
یا این که آن را به صورت خام در کنار خوراک های مرغ و گوشت ها به صورت تزئین زیبایی قرار داد.

علاوه بر این، پیازچه های ریز ریز شده و خرد شده را می توان درون سالادها، سُس ها و سوپ ها ریخت
و یا این که آن را بر روی غذاهایی چون پیتزاها، ماکارونی ها و… قرار داد.

علم کشاورزی

.

منبع :